Le Nouvel An Chinois
Vous n’avez pas pu passer à coté : dans tous les supermarchés, sont apparus des rayons entier de spécialités culinaires asiatiques.
Et pour cause…ce dimanche 22 janvier 2023, marque le jour du nouvel an chinois.
Chaque année, la date change, car la période du nouvel an se cale sur le calendrier lunaire. D’ailleurs on parle aussi de « Nouvel An lunaire »
Cette fête se déroule sur 15 jours. Avant cela, on fait un grand ménage dans les maisons, afin de chasser les mauvaises nouvelles de l’année écoulée et accueillir la nouvelle année.
Les maisons sont très décorées avec une prédominance des couleurs rouge (qui porte bonheur et éloigne les mauvais esprits) et dorée (symbole de prospérité et richesse)
Au premier jour, fête du Nouvel An, on se rapproche de ses aînés.
Cette période de l’année est particulièrement propice aux visites familiales et au partage de plats traditionnels.
Chaque plat a une symbolique particulière, par exemple :
- le poulet entier : santé à toute la famille
- le poisson entier : la famille mangera à sa faim toute l’année
- les crevettes : bonheur et bien-être
- les nouilles : longévité
- les raviolis : la fortune
- les légumes : l’unité familiale, surtout les verts à longues feuilles
- les desserts à base de riz gluant appelés « Niangao » : prospérité
Durant les quinze jours, on célèbre différentes divinités, respecte différentes traditions (échange de vœux, de cadeaux…), pour clôturer avec la célèbre fête des lanternes, le jour du 1er mois lunaire.
Copyright 2023, Aurélie Bareille – Diététicienne Nutritionniste